Otkriven je 1922. godine.
Pripada grupi liposolubilnih vitamina.
Otporan je prema toploti, kiseoniku iz vazduha, oksidaciji i UV zracima. Konzervisanjem
se gubi oko 65% ovog vitamina. Hladnoćom (zamrzavanjem) se uništava. Oksidiše u
užegloj masti, u prisustvu soli olova i gvožđa i u alkalijama.
Preporučene doze:
Odrasli 8-10 mg/dan alfa-tokoferola
Trudnice i dojilje 10-11 mg/dan alfa-tokoferola
1 i.j. vitamina E jednaka je 1 mg alfa-tokoferola
Apsorbovanje vitamina E u organizmu pomažu vitamin A, B1, C, F, fosfor, selen, mangan,
inozitol, a odmažu mineralna ulja, užegla mast ili ulje, holin i kontraceptivne
pilule.
