|
|
VITAMIN B5
(dekspantenol; pant(ot)enol; kalcijum-pantotenat;
pantotenska kiselina; faktor filtriranja; antidermatitni faktor pileta)
Pantotenska kiselina je hidrosolubilni vitamin iz grupe vitamina B-kompleksa. Kao
i većina hidrosolubilnih vitamina ne deponuje se u organizmu, već se u slučaju preteranog
unosa izlučuje iz organizma. Lako se razara toplotom i alkalijama, kuvanjem mesa
gubi se 33%, zamrzavanjem 37-57%, a konzervisanjem 46-78% vitamina B5.
Preporučene doze:
Muškarci 4-7 mg/d
Žene 4-7 mg/d
Trudnoća i laktacija 10 mg/d
U slučaju težeg fizičkog rada, operacije, povrede i gastrointestinalnih infekcija
potrebe se udvostručavaju.
Apsorpcija: Apsorpciju pomažu vitamini B-kompleksa, vitamin C i
H, sumpor, a odmažu kafa i alkohol. Estrogen, sulfonamidi i neki lekovi za spavanje
smanjuju koncentraciju vitamina B5 u organizmu.
Sadrži ga: Džigerica, iznutrice, bubrezi, tamno pileće i ćureće
meso, žumance, kikiriki, mahunarke, pečurke, losos, puno zrno (pšenica, ovas, pirinač),
pšenicne klice, mekinje, voće roda limuna, pivski kvasac.
Uloga:
- Ulazi u
sastav koenzima A, a učestvuje u beta-oksidaciji i sintezi masnih kiselina, steroida
i metabolizmu šećera,
- Ima centralno
mesto u metabolizmu ugljenih hidrata, proteina i masti,
- Spada u
grupu antistresnih vitamina,
- Neophodan
je za razvoj centralnog nervnog sistema.
Deficit:
Deficit pantotenske kiseline je retka pojava jer se ovaj vitamin nalazi u gotovo
svim namirnicama, a pored toga sintetiše ga crevna flora čoveka. Nedostatak pantotenske
kiseline je praćen: depigmentacijom kože, zapaljenskim promenama na koži, zaustavljanjem
rasta, anemijom.
|
